гастрономия
Буфет и VIP-меню из четырёх блюд — блюдо за блюдом
Что попадает на тарелку в буфете, что меняется в зависимости от сезона и как устроен VIP-ужин в Gaylord's Restaurant.
Забронируйте свой вечер в Kilohana ↗Два способа поужинать
| Места в буфете | VIP-ужин в усадьбе | |
|---|---|---|
| Формат | Шведская линия на гавайском пире | Четыре блюда в ресторане Gaylord's |
| Напитки | Открытый бар | Бокал шампанского и один напиток в подарок |
| Основные блюда | Кālua свинина, сезонная рыба, курица терияки, лапша | Свежая рыба или говяжьи рёбрышки — каждое блюдо с кальуа-свининой |
| Десерт | Перевёрнутый пирог с ананасами, хаупиа, банановый тарт с кремом | Хлебный пудинг, профитроли или сезонная тарелка фруктов |
| Питание | Безглютеновые, вегетарианские и веганские блюда | Безглютеновые, вегетарианские и веганские блюда |
Линия «шведского стола»
Пои, свежие салаты, кальуа-свинина, запечённая в иму, и сезонная рыба соседствуют с курицей терияки, лапшой и свежими фруктами. Меню меняется в зависимости от сезона, поэтому воспринимайте это как привычную основу, а не фиксированный список.
Роа и калуа из свинины
Пои — это паста из корня таро, а калуа-свинина — это целая свинья, медленно приготовленная в земляной печи иму. Оба блюда — неотъемлемая часть стола на гавайском празднике луау, поэтому свинью выносят к гостям, чтобы они могли её увидеть.
Сладкий финал
Завершают буфет пирог с ананасами «вверх дном», хаупиа (кокосовый пудинг) и тарт с банановым кремом.
VIP-программа первого дня
Четырёхблюдный ужин начинается с выбора креветок в филло или тартина с запечёнными овощами, затем следует выбор между островным капрезе и салатом «Цезарь».
VIP-основное блюдо и десерт
Третье блюдо — свежая рыба с кальуа-свининой или короткие рёбрышки с кальуа-свининой. На четвёртое вы выбираете пудинг из таро и гавайского сладкого хлеба, профитроли с мороженым из ванильных бобов или сезонную фруктовую тарелку.
Особые диеты
Блюда без глютена, вегетарианские и веганские позиции представлены в меню как в буфете, так и в VIP-разделах, а само предложение меняется в зависимости от сезона.