il cibo
Il buffet e il menù VIP di quattro portate, piatto per piatto
Cosa mette nel piatto il buffet, cosa cambia con le stagioni e come è costruita la cena VIP al Gaylord's Restaurant.
Prenota la tua serata a Kilohana ↗Due modi per cenare
| Posti a sedere al buffet | Cena VIP nella casa padronale | |
|---|---|---|
| Formato | Linea del buffet al luau | Quattro portate al Gaylord's Restaurant |
| Bevande | Open bar | Brindisi con champagne e una consumazione omaggio |
| Piatti principali | Maiale Kālua, pesce di stagione, pollo teriyaki, noodles | Pesce fresco o costine, entrambi con maiale kālua |
| Dolce | Torta rovesciata all'ananas, haupia, crostatina alla crema di banana | Budino di pane, profiterole o una coppetta di frutta di stagione |
| Esigenze alimentari | Opzioni senza glutine, vegetariane e vegane | Opzioni senza glutine, vegetariane e vegane |
La linea del buffet
Poi, insalate fresche, maiale kālua cotto nell'imu e pesce di stagione si affiancano a pollo teriyaki, noodles e frutta fresca. Il menù cambia con le stagioni, quindi consideratelo come la struttura abituale più che come una lista fissa.
Poi e maiale kālua
Il poi è una pasta di taro, mentre il maiale kālua è un maiale intero cotto lentamente in un imu. Entrambi sono pilastri della tavola di un lūʻau, ed è per questo che il maiale viene portato fuori perché gli ospiti possano vederlo.
Il finale dolce
Il buffet si chiude con torta rovesciata all'ananas, haupia (budino al cocco) e una crostatina alla crema di banana.
Il primo piatto VIP
La cena di quattro portate inizia con una scelta tra phyllo ai gamberi o una tartina di verdure arrostite, seguita da una scelta tra caprese isolana o insalata Caesar.
Il piatto principale e il dessert VIP
La terza portata è pescato fresco con maiale kālua o short ribs con maiale kālua. Per la quarta scegliete tra budino di taro e pane dolce hawaiano, profiteroles con gelato alla vaniglia in baccello o una coppa di frutta di stagione.
Diete speciali
Piatti senza glutine, vegetariani e vegani sono presenti nel menù sia alla voce buffet che alla voce VIP, e l'offerta è soggetta a variazioni stagionali.