maden
Buffeten og VIP-menuen med fire retter, ret for ret
Hvad buffeten lægger på tallerkenen, hvad der ændrer sig med sæsonen, og hvordan VIP-middagen på Gaylord's Restaurant er skruet sammen.
Reservér din aften på Kilohana ↗To måder at spise på
| Buffetplacering | VIP-middag i herregården | |
|---|---|---|
| Format | Buffetkø ved luauen | Fire retter på Gaylord's Restaurant |
| Drikkevarer | Åben bar | Champagneskål og én gratis drink |
| Hovedretter | Kālua-flæsk, sæsonens fisk, teriyaki-kylling, nudler | Friskfanget fisk eller korte ribben, hver med kālua-svinekjød |
| Dessert | Ananas upside-down-kage, haupia, banan-crème-tærte | Brødpudding, profiteroles eller en skål med sæsonens frugter |
| Kosthensyn | Glutenfri, vegetariske og veganske muligheder | Glutenfri, vegetariske og veganske muligheder |
Buffetlinjen
Poi, friske salater, kālua-svinekjød bagt i imu'en og sæsonens fisk står side om side med teriyaki-kylling, nudler og frisk frugt. Menukortet skifter med sæsonen, så betragt dette som den sædvanlige opbygning frem for en fast liste.
Poi og kālua-svinekjød
Poi er en pasta lavet af taro-rod, og kālua-svinekjød er en hel gris, der langsomt tilberedes i en imu. Begge er fast inventar på et lūʻau-bord, og derfor bæres grisen ud, så gæsterne kan se den.
Den søde afslutning
Buffeten afsluttes med pineapple upside-down cake, haupia (kokospudding) og en banan-crème-tærte.
Den eksklusive forret
Fire-retters middagen begynder med et valg mellem rejer i filodej eller en ristet grøntsagstartine, efterfulgt af et valg mellem ø-caprese eller caesarsalat.
VIP-hovedretten og desserten
Den tredje ret er friskfanget fisk med kālua-svinekjød eller korte ribben med kālua-svinekjød. Til den fjerde ret vælger du taro og hawaiiansk sødt brødpudding, profiteroles med vaniljestangsis eller en skål med sæsonens frugter.
Særlige diæter
Glutenfri, vegetariske og veganske retter findes på menuen både på buffeten og på VIP-listen, og udbuddet ændrer sig efter sæsonen.